Окрошка на квасу. Итог

10 секретов идеальной окрошки

1960
(обновлено 15:21 10.07.2018)
Несколько простых лайфхаков, которые перевернут ваше представление о вкусном супе.

Лето — пора легких и охлаждающих рецептов. Окрошка, пожалуй, один из самых любимых и традиционных супов славянской кухни — лучшая альтернатива любому блюду в знойное лето. 

Sputnik рассказывает десять хитростей, которые сделают окрошку вкусной и полезной.

Секрет 1: заправка

Сметана поможет придать супу сытности. Если же, наоборот, калорийность блюда хочется снизить, то добавьте сыворотку.

Секрет 2: альтернатива

Окрошку готовят на воде, квасе и кефире. Для любителей окрошки на кефире также есть альтернатива: замените этот кисломолочный продукт айраном — слабогазированным кавказским напитком.

Секрет 3: квас

Выбирая квас, не стоит использовать для супа покупной магазинный напиток — слишком сладкий и чересчур газированный, он испортит окрошку. Чтобы суп был кислее, выбирайте домашний или бочковой квас.

Секрет 4: на любителя

Если окрошка на воде, заправленная сметаной, все еще кажется вам недостаточно кислой, добавьте чуть-чуть лимонной кислоты. Однако помните: если "переборщить" с этой добавкой, суп вам точно придется вылить.

Секрет 5: изюминка

Чтобы сделать сметанную заправку оригинальной и пикантной, поступите следующим образом: разотрите несколько яичных желтков вилкой, добавьте в пюре немного горчицы, хрена, сахара и вылейте в полученную смесь сметану. Тщательно перемешайте и смело добавляйте этот соус к уже нарезанным овощам.

Секрет 6: мясо

Сегодня большинство хозяек используют в качестве мяса для окрошки вареную колбасу. Это вовсе не обязательно делать: заменить колбасу можно говяжьим или свиным языком, отварной говядиной, индейкой или куриным мясом.

Секрет 7: редис

Классический редис в окрошке играет одну из важнейших вкусовых ролей. Если вы не любите этот овощ, смело заменяйте его менее "яркими" по вкусу брюквой или репой.

Секрет 8: нарезка

Ингредиенты должны быть нарезаны одинаково: суп, в котором часть овощей нарезана соломкой, а часть — кубиками, выглядит не очень эстетично. Кроме того, мелконарезанные ингредиенты обязательно потеряются на фоне крупных.

Секрет 9: зелень

Лук и прочую зелень, которую вы предпочитаете, обязательно предварительно перетрите с солью — так зелень даст больше сока и, конечно, характерный летний аромат.

Секрет 10: количество

Не стоит готовить окрошку впрок — чтобы овощи не залеживались, лучше нарезать необходимое количество ингредиентов непосредственно перед подачей. Кроме того, ни в коем случае нельзя заправлять суп заранее — окрошка со сметаной уже на следующий день может скиснуть.

1960
Теги:
рецепт, Беларусь

Календарь 11 августа

Какой сегодня праздник: 11 августа

9613
(обновлено 23:48 10.08.2020)
Сегодня вторник, 11 августа. Этот день является 224-м в григорианском календаре. До конца года остается 142 дня.

Знаете ли вы, что 11 августа 1973 года по Центральному телевидению СССР начался показ сериала "Семнадцать мгновений весны"? О том, чем еще ознаменован этот день, — в справке Sputnik.

Что произошло 11 августа

В 1906 году француз Эжен Огюстен Лост запатентовал в Великобритании технику записи звука к кинофильму.

В 1926 году компания Kodak начала работы по созданию цветной кинопленки.

В 1959 году в Москве был открыт международный аэропорт Шереметьево.

В 1969 году на экраны вышел фильм "Доживем до понедельника" режиссера Станислава Ростоцкого.

В 1998 году группа Rolling Stones впервые выступила с концертом в Лужниках.

Кто родился 11 августа

Также родились актер Крис Хемсворт, рестлер Халк Хоган, изобретатель Стив Возняк.

11 августа в православном календаре

В этот день православные чтут память Преподобномучеников Серафима и Феогноста, мученика Каллиника Киликийского, преподобных Константина и Космы Косинских, мученицы Серафимы девы. Также церковь празднует Рождество Николая Чудотворца.

Именины

11 августа именины у Романа, Николая, Михаила, Александра, Алексея, Анатолия, Вениамина, Константина, Кузьмы, Серафимы.

9613
Теги:
какой сегодня праздник
Темы:
Какой сегодня праздник: календарь на каждый день
По теме
Какой сегодня праздник: 6 августа
Какой сегодня праздник: 5 августа 2020 года
Какой сегодня праздник: 4 августа
Какой сегодня праздник: 3 августа
Какой сегодня праздник: 2 августа
Календарь 10 августа

Какой сегодня праздник: 10 августа

6525
(обновлено 00:13 10.08.2020)
Сегодня понедельник, 10 августа. Этот день является 223-м в григорианском календаре. До конца года остается 143 дня.

Знаете ли вы, что 10 августа родился известный американский и испанский актер Антонио Бандерас? О том, чем еще ознаменован этот день, — в справке Sputnik.

Что произошло 10 августа

В 1792 году началась Великая Французская революция — 10 августа произошло Восстание: штурм дворца Тюильри, арест Людовика XVI.

В 1905 году в городе Булонь-сюр-Мер (Франция) прошел первый международный конгресс эсперантистов. В нем приняли участие 688 человек.

В 1985 году музыкант Майкл Джексон за 47,5 миллиона долларов купил все права на песни The Beatles.

Международный день биодизеля также отмечается 10 августа.

Каждую вторую субботу августа, в 2019 году это 10 августа, в России отмечается день физкультурника.

Кто родился 10 августа

Также родились писатель Жоржи Амаду, политик Анатолий Собчак и актер Андрей Краско.

10 августа в православном календаре

В этот день православные чтут Смоленскую икону Божией Матери, именуемую "Одигитрия". Также чтут память Апостолов от 70-ти Прохора, Никанора, Тимона и Пармена диаконов.

Именины

10 августа именины у Анастасии, Антонины, Василия, Елены, Ефима, Ивана, Ирины, Моисея, Никанора, Николая, Павла, Прохора, Сергея, Юлиана.

6525
Теги:
какой сегодня праздник
Темы:
Какой сегодня праздник: календарь на каждый день
По теме
Какой сегодня праздник: 3 августа
Какой сегодня праздник: 1 августа
Какой сегодня праздник: 31 июля
Светлана Тихановская на митинге в Бресте

Светлана Тихановская покинула Беларусь - она в Литве

0
(обновлено 09:10 11.08.2020)
По сообщению министра иностранных дел Литвы Линаса Линкявичюса в Twitter, кандидат в президенты "находится в безопасности".

МИНСК, 11 авг – Sputnik. Кандидат в президенты Беларуси Светлана Тихановская покинула страну, она находится в Литве. Об этом сообщил в своем официальном Twitter-аккаунте министр иностранных дел Литвы Линас Линкявичус.

Накануне Центризбирком Беларуси озвучил результаты выборов президента. По предварительным данным, действующий глава государства набрал 80,08%, Светлана Тихановская оказалась на втором месте с 10,09%.
Светлана Тихановская на пресс-конференции объявила, что не признает эти итоги. Потому что озвученные объединенным штабом данные об итогах голосования на отдельных участках говорили об обратном – там Тихановская набирала существенно больше 50%.

Вчера днем Тихановская подала жалобу в ЦИК. Накануне вечером в СМИ появилась информация, что Тихановская перестала выходить на связь. Не отвечала на звонки и ее пресс-секретарь. Позже Тихановская вышла на связь и сказала, что с ней все в порядке.

Накануне днем она также говорила, что не видит причины, почему она должна быть арестована, а также утверждала, что не собирается покидать страну.  

Читайте также:

Понедельник после выборов: баррикады и жесткие задержания - видео

Комитет защиты журналистов призвал Минск не мешать СМИ исполнять свою работу

Проблемы с доступом в интернет третьи сутки наблюдаются в Беларуси

 

0