МИНСК, 26 сен – Sputnik. Столичные медики с начала года спасли 16 человек, отравившихся грибами, такую статистику привели в санитарно-эпидемиологической службе столицы.
Всего за текущий год в Минске было зафиксировано 15 случаев отравления грибами. При этом все пострадавшие уверяли врачей, что ели только съедобные грибы.
Рекомендации врачей
Медики напомнили, что почти у каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник.
"Отравление может наступать не только от употребления ядовитых по своей природе грибов, но и после употребления условно съедобных, если пренебречь основными правилами их приготовления. К условно съедобным грибам относятся некоторые виды сыроежек, свинушки, сморчки, волнушки, чернушки и другие", – рассказали в санэпидслужбе.
Все эти грибы перед приготовлением следует отварить с солью или вымочить в проточной воде. "В противном случае может наступить отравление с признаками, характерными при отравлении ядовитыми грибами", – пояснили специалисты.
В целом любителям "тихой охоты" рекомендуют не собирать старые грибы, поскольку в них собираются различные токсичные вещества, которые не исчезают даже при воздействии высокой температуры. При приготовлении любых, даже съедобных грибов нужно сначала их отварить и только потом жарить, тушить либо мариновать. Родителям стоит помнить, что детям до трех лет грибы включать в рацион нельзя вообще.
Признаки отравления
Среди первых признаков отравления грибами – резкая боль в животе, сильная рвота, диарея, слабость и головная боль. Если вовремя не обратиться за помощью, могут начаться судороги, галлюцинации и бред.
"Смертельный исход при отравлениях несъедобными грибами достигает 25-50% случаев", – констатировали в санэпидслужбе.
Если после употребления грибов появились вышеперечисленные признаки, нужно как можно скорее обратиться за помощью в ближайшее медучреждение. Если нет такой возможности, нужно самостоятельно очистить желудок от остатков пищи, вызвав рвоту, принять 10-20 растолченных в порошок таблеток активированного угля и много пить – это снизит концентрацию яда в организме.
Недавно молодая семья из Кобрина с маленьким ребенком отравилась бледными поганками. Мужчина умер в больнице спустя несколько дней, а женщину и мальчика удалось спасти – им сделали пересадку печени.
