Куличи

Рецепт дня: как приготовить пасхальный кулич "Краффин"

11280
(обновлено 13:32 29.04.2021)
Готовимся к светлому празднику Пасхи: самый модный рецепт традиционного десерта в оригинальном исполнении от редакции Sputnik.

Уже в воскресенье, 2 мая, наступит Пасха, а это значит, что пришло время определиться с рецептом кулича для светлого праздника.

Пасхальный кулич Краффин – последний тренд в области кулинарии, аппетитный гибрид кекса (маффина) и круассана. Необыкновенно нежный кулич-краффин с верхушкой в виде розы станет главным украшением вашего стола, а засахаренная корочка и легкое тесто порадует самого привередливого сладкоежку. Главные плюсы этой выпечки - отсутствие сложносочиненного декора в виде разноцветной глазури, что сэкономит ваше время и сократит калорийность сладкого блюда. Рецепт рассчитан на три небольших кулича. Готовую пасху можно украсить изюмом и сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Молоко - 110 мл

Сахар - 80 г

Дрожжи живые - 20 г или сухие - 7 г

Яйцо - 1 шт.

Желток - 2 шт.

Ванилин или ванильный экстракт

Мука - 390 г

Соль - 1/2 ч. л.

Мускатный орех - 1/2 ч. л.

Сливочное масло - 40 г (+100 для смазывания)

Изюм, сушеная клюква и вишня - по 70 г

Лепестки миндаля - 100 г

Приготовление:

Просеиваем муку, растапливаем масло для теста на водяной бане. Масло для смазывания достаем с холодильника и оставляем на столе.

Готовим опару: в глубокой миске смешиваем теплое молоко с чайной ложкой сахара и дрожжами. Вымешиваем до однородности, накрываем и оставляем на 15 минут. Опара должна увеличиться в размерах в два-три раза. Если этого не произошло – заменяем дрожжи и готовим опару снова.

Яйцо, желтки, сахар и ванилин взбиваем с помощью миксера до воздушной пены. Откладываем в сторону 40 г муки для сухофруктов. Оставшуюся часть муки смешиваем с солью и мускатным орехом в миске, делаем углубление посередине, выливаем опару, мешаем и добавляем туда яичную смесь и растопленное масло.

Мешаем тесто до гладкости. После накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа (тесто должно стать больше в 2 раза).

Изюм и ягоды заливаем кипятком на пять минут. После обсушиваем, обваливаем в отложенной муке (40гр), а миндальные лепестки поджариваем на сковороде.

Делим тесто на три части. Раскатываем в очень тонкий, почти прозрачный пласт и щедро смазываем сливочным маслом.

Распределяем треть сухофруктов и орехов на раскатанном тесте. Сворачиваем в аккуратный рулет, начиная с одного края. Таким же образом готовим два оставшихся рулета. После накрываем и оставляем в теплом месте на полчаса.

Достаем рулеты, разрезаем каждый вдоль посередине, не дорезая до концов 2 сантиметра. Один край сворачиваем спирально, вырезом наружу, а второй – разрезом наружу. После вторую часть укладываем поперек первой, без разрыва середины.

Три формы (диаметром 10X12см) смазываем маслом и выливаем тесто. Оно должно занимать меньше половины формы, так как при выпекании будет увеличиваться в размерах. Теперь оставим тесто на 20 минут и лишь после этого поставим в духовку.

Выпекаем пасхи 10 минут на 200 градусах. Накрываем фольгой, снижаем жар до 180 и держим еще 10 минут. Убираем фольгу и держим еще 15 минут. Готовность кулича проверяем зубочисткой.

Готовый кулич остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к праздничному столу!

11280
Теги:
рецепт, Пасха
Футболист сборной Португалии Криштиану Роналду

Стал известен абсолютный рекордсмен по числу подписчиков в Instagram

1045
(обновлено 22:47 19.06.2021)
Форвард сборной Португалии Криштиану Роналду стал первым человеком в мире, чей аккаунт в популярной соцсети набрал более 300 млн подписчиков.

МИНСК, 19 июня ― Sputnik. Нападающий футбольной сборной Португалии Криштиану Роналду стал первым в мире человеком, набравшим 300 млн подписчиков в соцсети Instagram, о новом рекорде футболиста сообщил телеканал ESPN в Twitter.

​По данным на субботу 19 июня число фолловеров аккаунта Криштиану Роналду составило более 301 372 000 человек. По количеству подписчиков знаменитого португальца обгоняет только официальный  аккаунт самой соцсети Instagram, в котором на данный момент более 398 млн подписчиков.

Второе место после Роналду по числу подписчиков среди известных персон занимает Дуэйн Скала Джонсон – американский рестлер, музыкант, певец и актер, известный по серии блокбастеров "Форсаж" и "Спасатели Малибу", на него подписаны 247 млн человек. На третьем месте – певица Ариана Гранде, у нее 244 млн подписчиков.

Примечательно, что собрать более 50 миллионов подписчиков футболисту удалось всего за 5 месяцев, предыдущий рекорд в 250 млн подписчиков Роналду установил в январе 2021 года.

Ранее в субботу Криштиану Роналду обновил свой же рекорд по числу забитых мячей на европейских чемпионатах, забив первый год в ворота Германии в матче второго тура группы F, теперь рекорд футболиста составляет 12 забитых голов на Евро разных лет. Однако этот мяч не помог португальцам, которые уступили немцам в итоговом счете 2:4.

Роналду –  пятикратный обладатель "Золотого мяча" (в 2008-м, 2013-м, 2014-м, 2016-м и 2017 году). Он четыре раза выигрывал Лигу чемпионов УЕФА в составе мадридского "Реала" (в 2014, 2016, 2017 и 2018 годах), и один раз в составе "Манчестер Юнайтед" (2008). 

В сборной Португалии Роналду выиграл чемпионат Европы в 2016 году и Лигу наций в 2019 году.

В декабре 2020 года португалец получил награду лучшего футболиста XXI века по версии Globe Soccer Awards. Роналду также включен в состав лучшей футбольной команды всех времен по версии авторитетного журнала France Football.

Читайте также:

1045
Теги:
Instagram, Криштиану Роналду
Певица Алла Пугачёва и телеведущий Максим Галкин

Пугачева "чуть не дала Бузову" из-за разницы в возрасте с Галкиным видео

25134
(обновлено 17:25 19.06.2021)
Примадонна высказалась о 27-летней разнице в возрасте со своим супругом-шоуменом и предупредила, что он "навсегда останется ее молодым мужем".

МИНСК, 19 июня ― Sputnik. Супруг певицы Валерии продюсер Иосиф Пригожин выложил в личном Instagram-аккаунте видео с закрытой вечеринки по случаю юбилея Максима Галкина, 18 июня шоумену, супругу Аллы Пугачевой исполнилось 45 лет.

Поздравить именинника пришли многие друзья семьи, звезды шоу-бизнеса, в числе которых Пригожин с супругой Валерией, певица Лайма Вайкуле, модельер Валентин Юдашкин, юморист Геннадий Хазанов (их лица видны на видео), а также многие другие артисты и селебрити.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от iosif prigozhin (@prigozhin_iosif)

Примадонна Алла Пугачева обратилась к мужу с трогательным поздравительным тостом, однако и в нем проявила свойственное ей чувство юмора. 72-летняя певица пожелала супругу "счастья, здравия, благополучия, жить на радость детям и в радости за них, чтобы злоба людская не только из шоу-бизнеса обходила стороной".

"Тебе, кстати, повезло, ты для меня всегда будешь молодой", ― заявила певица, чем вызвала усмешки гостей.

"Наша разница в возрасте делает меня еще более счастливой, я когда-то пела: я не расстанусь с комсомолом, я буду вечно с молодым. Дальше мне искать уже некого. И ты всегда будешь моим молодым мужем. Будь счастлив, любимый", ― сказала Пугачева, вызвав у собравшихся бурные овации.

Галкин в ответ на тост обнял супругу, на что Пугачева, растрогавшись, отметила: "Чуть не дала Бузову".

В ответной речи Галкин предупредил гостей: "Я сейчас еще хряпну", а затем предложил им выпить сначала за него, а потом за Аллу.

"Какая гармоничная семья Аллы и Макса, приятно всегда смотреть, нет этих понтов, как у других из этого шоу бизнеса!", "С юбилеем, Максим! Вам с женой повезло! Мудрая. Искренняя", ― присоединились подписчики к поздравлениям артиста.

На другом видеофрагменте композитор Игорь Николаев и певица Валерия поздравили именинника песней "День рождения, грустный праздник", в зале им подпевала Кристина Орбакайте.

Напомним, накануне дети звездной четы Лиза и Гарри оригинально поздравили Галкина с юбилеем, зачитав рэп по случаю праздника.

Читайте также:

25134
Теги:
возраст, Максим Галкин, Алла Пугачева
Люди помогают друг другу перейти улицу в Ялте

Число пострадавших от стихии в Ялте увеличилось до 24 человек

50
Ситуация в ялтинском регионе, пострадавшем от наводнения, стабилизировалась, проблемными остаются только два участка, сообщила глава администрации города.

МИНСК, 20 июн - Sputnik. Число пострадавших от разгула стихии в Ялте возросло до 24 человек, сообщили РИА Новости в администрации города.

Ранее глава администрации Янина Павленко сообщала, что число пострадавших от стихии составило 18 человек, в основном у всех легкие травмы, один человек погиб, одна женщина пропала без вести.

"По последним данным, число пострадавших составляет 24 человека", - сказал собеседник агентства.

При этом, по его словам, число людей, пропавших без вести, увеличилось до двух.

Ситуация стабилизировалась

Ситуация в ялтинском регионе, пострадавшем от наводнения, стабилизировалась, проблемными остаются только два участка, сообщила глава администрации города Янина Павленко.

"Ситуация в Большой Ялте стабильная. Есть два участка, которые вызывают серьезные опасения. Ситуация в поселке Кореиз связана с огромным потоком воды, который идет не прекращаясь с гор. В районе подтопления частные дома. Вторая ситуация на улице Кривошты/Вергасова, где речка, которая вышла из берегов, подтапливает многоквартирные дома", - сказала Павленко в своем видеообращении, опубликованном на странице в соцсети Facebook.

Частичная эвакуация людей из подтопленных домов в поселке Кореиз на южном берегу Крыма началась в субботу. Глава администрации призвала людей, оказавшихся в зоне подтопления, соглашаться на эвакуацию.

Что произошло

Мощный циклон обрушился на Крым в четверг, что привело к подтоплению Керчи на востоке полуострова. На следующий день ливни добрались до Ялты, вызвав выход рек из берегов, подтопление улиц и домов. Стихия также затронула Феодосию, Ленинский и Кировский районы Крыма. В регионах объявлен режим ЧС.

50
Теги:
наводнение, Крым, Ялта