Белорусский Амстердам.

Становление луковицы: как выращивают тюльпаны под Минском

876
Белорусское теперь можно не только "купляць", но и сажать, растить, вплетать в цветочные композиции и упаковывать в целлофан. Как растят отечественные тюльпаны, что с ними происходит в переходах и куда исчезли белые тюльпаны?

Елена Васильева, Sputnik.

В эти праздничные дни Минск утонет в тюльпанах, мимозах, нарциссах и прочих материальных формах почитания женщин. Накануне корреспондент Sputnik отправилась на плантации тюльпанов под Минском, намереваясь выяснить, хорош ли, свеж ли белорусский тюльпан и не упадет ли в грязь бутоном в ответственный момент.

Потому что ты белый

"Триста тысяч тюльпанов вырастили — нужно продавать!" — Кристина, одна из владельцев салона "Фурор", привозит в магазин несколько охапок тюльпанов. Оставляем срезанные цветы на совести флориста и направляемся за МКАД, в теплицы, которые нам представляются уютным локальным Амстердамом, только без мельниц и Ван Гога.

"А сколько вы хотите? Четыре тысячи? У нас самовывоз. Нет, белых тюльпанов нет", — по пути наш проводник в мир луковиц и бутонов успевает принимать звонки — говорит, цветочники переживали, что в кризис перед праздниками спрос на цветы упадет, но белорус не подвел цветочника, и тюльпаны накануне 8 Марта заказывает с таким рвением, как будто кризис ему неведом.

В этом году белых тюльпанов вырастили мало.
© Sputnik/ Виктор Толочко
В этом году белых тюльпанов вырастили мало.

"Организации в любом случае поздравляют своих женщин с Восьмым марта, так что кризис не особенно на нас сказался", — поясняет Кристина.

По пути выясняем тайну исчезновения из салонов белых тюльпанов — оказывается, за них цветочники взялись в прошлом году и вырастили столько, что все распродать не удалось. Белорусы проявили строптивость — требовали какие угодно цветы, но не белые. Тюльпаны даже приходилось перекрашивать — подсыпать в воду специальные красители, чтобы бутон принимал фиолетовый или синеватый оттенок. А в этом году общественность, наконец, оценила изящество белых тюльпанов, но поздно: их распродали еще до 8 Марта — некоторые организации сделали предварительный заказ.

Подкрашенные тюльпаны - для самых строптивых покупателей.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Подкрашенные тюльпаны - для самых строптивых покупателей.

"Если вы думаете, что увидите огромное цветочное поле, то разочаруетесь", — готовит нас к встрече с реальностью Кристина, но реальность удивительным образом гармонирует с ожидаемым — нас проводят в теплицы, где желтые, розовые, красные тюльпаны срезают, сортируют, пакуют и передают в руки оптовым покупателям.

"Нашему парню не объяснишь…"

На поверку то, что мы зовем "тюльпановой плантацией", оказывается огромной теплицей. Несколько покупателей уже готовятся увезти срезанные цветы к себе в переходы и салоны города, придирчиво осматривают бутоны и подбирают подходящие оттенки.

Тюльпаны в минской теплице.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Тюльпаны в минской теплице.

Кристина рассказывает, что наибольшей дотошностью в выборе цветов отличаются флористы из салонов — им ведь нужны не просто тюльпаны, а элементы композиции, где каждый цветок — потенциальный арт-объект.

"Год на год не приходится, один год желтые берут, другой год — розовые. Это же как мода на одежду", — поясняет Ольга, директор одного из цветочных магазинов, блуждающая вдоль ящиков с цветами в поисках потенциально ходовых.

Минуя покупателей, проходим в теплицы. Половина площади уже свободна от цветов — один человек вытаскивает тюльпаны из земли, другой срезает им луковицы, третий занимается упаковкой. Здесь же находим директора производства Владимира Козятникова.

Покупка тюльпанов в теплице.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Покупка тюльпанов в теплице.

"Закупить посадочный материал, привезти, вовремя посадить, потом отапливать теплицу, следить, как растут, чтобы цветы не замерзли", — рассказывает нам директор, пока мы разглядываем разномастные тюльпаны. Решаемся обидеть директора предположением, что тюльпан не национальный цветок, на гербе не отметился, а потому голландские тюльпаны, возможно, все же лучше белорусских.

"Мы закупаем луковицы в Голландии и в Риге. Разница в том, что сегодня мы цветок срежем — и он поступит в продажу. А голландцам нужно завезти тюльпаны на аукцион, потерять одни сутки, потом два дня везти их в машине, проходить таможенный контроль — в итоге пока тюльпан придет к покупателю, пройдет почти неделя", — объясняет директор.

Цветы срезают и упаковывают вручную.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Цветы срезают и упаковывают вручную.

Цветы из Европы и Азии стекаются в голландский город Алсмеер, где находится самый большой аукцион в мире, и продаются там партиями, их закупают брокеры. Ориентир цены — большие часы с обратным отсчетом, где вместо привычных цифр — стоимость. Когда появляется новая партия, цена на нее максимальна. Россияне и белорусы следят за лотами в режиме онлайн, так что путь цветка выходит неблизким, с другой стороны — аукцион позволяет получать цветы со всего мира, даже из Эквадора — за время путешествия в холодильнике они не тратят жизненных сил.

Впрочем, переломить общественное недоверие к белорусскому тюльпану сложно — в теплицах смеются, что проще перепаковать тюльпан и назвать его польским, чем продать собственно белорусский цветок.

"Еще и спросят — а резиночки в комплекте вы продаете?" — производители уточняют, что достойный тюльпан "с резиночкой" не продается, что его бутон достаточно юн и свеж, чтобы держаться без сторонней помощи.

Некоторые луковицы приезжают сюда из Латвии — производители говорят, что к одному поставщику привязываться нельзя, есть вероятность, что заказанная луковица до теплицы не доедет — мол, ее конфискуют, забракуют на таможне, найдут в тюльпанах "какого-нибудь жука" и увезут их в Уручье — с прочим конфискованным товаром. Еще один риск — некоторые луковицы могут не взойти, ежесезонно так теряются порядка 10-20% тюльпанов.

Тюльпанам обрезают луковицы.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Тюльпанам обрезают луковицы.

Самого владельца теплицы с тюльпанами связывают долгие прочные отношения.

"У меня отец занимался продажей тюльпанов, еще когда я под стол пешком ходил! Цветам тогда цена была на Комаровке — рубль. Их тысячами продавали, а больше цветов не было. Я за день умудрялся заработать две тысячи рублей, перепродавая их в переходе на Институте Культуры по два. И очередь стояла из пацанов, которым нужны были цветы. Это были восьмидесятые годы", — вспоминает Козятников.

"Ну вот, смотрите — шикарный тюльпан?" — спрашивает директор теплиц и подводит нас к корзинке с яркими распустившимися цветами. Мы подтверждаем, что вполне шикарный, и промахиваемся.

Зеленоватые тюльпаны - самые свежие.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Зеленоватые тюльпаны - самые свежие.

"Такой цветок можно купить только чтобы с девушкой по улице пройтись — а назавтра выбросить букет. Этот тюльпан уже набрал силу и красоту, лучше покупать цветы в полуроспуске — они еще неделю будут жить. Но нашего мужика таким хорошим свежим цветком не соблазнить", — сетуют собеседники агентства.

Раньше в здешних теплицах растили розы, а в салоне подолгу приходилось объяснять покупателям, что маленькие потемневшие лепестки у основания — рубашечные, они говорят о том, что цветок свежий, держат бутон. Покупатель не верил и требовал сорвать темные лепестки.

Выращивают в теплице и крокусы.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Выращивают в теплице и крокусы.

"Понастроили теплиц"

На больших плантациях цветы упаковываются комбайнами. В местной теплице каждый цветок высаживается вручную, так же упаковывается. Собеседники агентства рассказывают, что конкуренция на рынке только растет — теплицы вокруг Минска все множатся, правда, разводят в них не только тюльпаны.

Цена на цветы падает буквально у нас на глазах — когда мы выезжали из салона, за тюльпан при оптовой покупке просили "пятьдесят центов", к тому моменту, как мы добрались до теплиц, стоимость снизилась до "сорока пяти центов".

"Перед Восьмым марта начинается выжидание — какую цену поставят конкуренты. Когда производители нервничают, боятся не продать всех цветов, они начинают снижать цены — мы следуем за ними", — поясняет флорист салона Кристина.

Кристина, одна из владельцев салона Фурор, привезет в магазин несколько охапок тюльпанов.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Кристина, одна из владельцев салона "Фурор", привезет в магазин несколько охапок тюльпанов.

Покупка тюльпанов в теплице обойдется вдвое дешевле, чем в салоне — в стоимость цветка в магазине входит и стоимость аренды, и работа флориста, и доставка. Желаете подешевле — приезжайте в теплицы самостоятельно.

Продавцы многочисленных магазинов в переходах закупают цветы в этих же теплицах. Кристина вспоминает, что в прошлом году перекупщиков было так много, что они мешали друг другу работать.

"Звонили, просили забрать хоть немного цветов — не сумели отбить вложенные деньги. Люди просто скинулись накануне праздников по несколько сотен долларов, купили цветов — и не смогли продать", — вспоминает собеседница.

Разумеется, цветок, купленный в салоне, выстоит дольше, чем тот, который приобрели у перекупщиков — в салоне цветы хранятся в холодильнике, их не переупаковывают в домашнем тепле и уюте, от которого тюльпан теряет силы. К тому же есть технология правильного "отпаивания" тюльпана — его нужно поставить в воду и следить, чтобы у него не искривился стебель — тюльпан поворачивается всегда к свету.

У продавца тюльпаны хранятся в холодильнике.
© Sputnik/ Виктор Толочко
У продавца тюльпаны хранятся в холодильнике.

Постаревшие цветы традиционно продаются со скидкой. Сама Кристина рассказывает, что первые тюльпаны традиционно привозит домой — и они держат головы почти две недели.

Не в стебле радость

Прежде чем устроиться в салон, флористы проходят обучение. Правда, Кристина говорит, что не всякий обладатель сертификата может справляться с цветами — нужен вкус, который подскажет сочетаемость цветов друг с другом.

Букет от флориста.
© Sputnik/ Виктор Толочко
Букет от флориста.

"Порой удивляешься, для чего человек отдал деньги — нужно, чтобы руки понимали цветы", — говорит Кристина.

Собеседница рассказывает, что публика наконец оценила европейский формат пышного небольшого букета — и готовы отдавать за такой букет большие деньги.

"В переходах по-прежнему продают цветы, украшенные огромной лентой и слоем фольги, но сложно их осуждать — видимо, того требует клиент. В салонах переходят к европейской моде. Мне самой давно перестали дарить букеты — знают, что я начну перекладывать цветы по-своему, так что дарят просто цветы", — делится Кристина.

Цветочная композиция от салона Фурор
© Sputnik/ Виктор Толочко
Цветочная композиция от салона "Фурор"

Напоследок нам дают совет по составлению идеального букета — никакого целлофана, только натуральные цветы — и шансы на удачное 8 Марта возрастут.

876
Теги:
Международный женский день, Минск, Оптовая торговля, Тренды, Праздничные и выходные дни, Розничная торговля
Темы:
Международный женский день (23)
Комментарии
Загрузка...