Как отмечали Новый год в СССР: застолье на архивных фото

66663
(обновлено 17:05 25.01.2021)
  • Советская кухня, русские закуски ресторана Метрополь
  • Встреча Нового года в 1970-е с шампанским и апельсины
  • Новогодний вечер отдыха в СССР
  • Советские салаты
  • Москвичи готовят праздничный стол
  • Советский салат Мимоза
  • Советский салат Грибки
  • За праздничным новогодним столом
  • Ингредиенты для алкогольных коктейлей
  • Простая русская закуска былых времен
  • Советская кухня
  • Блины с икрой и маслом - блюдо русской кухни
  • Традиционные закуски к русскому застолью: креветки, икра, осетрина
  • Советская кухня
  • Заливная рыба
  • Шашлык по-венгерски в ресторане Будапешт на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях
  • Советское шампанское и ликер Новогодний
  • Повар в белорусском кафе в 1970-е
  • Закуска заливная
  • Сервировка стола в СССР
  • Блюдо национальной кухни
  • Встреча Нового года в московской квартире, 1981 год
  • Советские торты и пирожные
  • Советские торты и пирожные
  • Продукция минской кондитерской фабрики Коммунарка
  • Эстонские национальные блюда
Как сервировали стол, чем угощались в кафе и ресторанах Советского Союза на Новый год и другие праздники - смотрите в фотоленте Sputnik Беларусь.

Образцовое советское застолье на Новый год включало блюда, которые готовили все: оливье, селедка под шубой, жареная курица, шампанское и бутерброды со шпротами. Однако такой выбор обуславливался не столько любовью к майонезным салатам и маленьким копченым рыбкам, сколько всеобщей бедностью и тотальным дефицитом продуктов. В 1980-е трудно было купить хорошую колбаску к празднику и горошек с майонезом, не говоря уже о черной икре и осетрине.

Новый год практически все советские граждане отмечали дома или в гостях, стараясь накрыть стол максимально разнообразно. В ход шла любая рыба, которую можно было нафаршировать, варили холодец, доставали домашние грибочки и соленья, извращались с обычными куриными яйцами, превращая их в кулинарный изыск. Заранее закупали шампанское, икру, консервы и конфеты ("Не трогай, это на Новый год!"). Бегали на рынок в поисках мандаринов (без них праздник совсем не тот) и хорошей курицы, которая запекалась в духовке с картошечкой - самое доступное из горячих блюд.

В преддверии праздника можно было сходить на новогодний вечер в клуб или кафе, где в основном было шампанское с легкими закусками и танцы. А вот походы в рестораны могли позволить себе лишь очень немногие счастливчики - партийная элита, директора крупных предприятий, академики и прочие знаменитости с высоким статусом социального благополучия.

В фотоленте Sputnik Беларусь собраны фото самых разных советских блюд и застолий, включая банкетные столы ресторанов. Вы увидите, как в 1960-х по-богатому выкладывали черную и красную икру, как подавали шашлык и осетрину и какие алкогольные коктейли готовили в СССР.

Также на Sputnik:

Перепечатка данного материала допускается только с письменного разрешения редакции Sputnik Беларусь.

Самое интересное ищите в нашем канале на Яндекс.Дзен, а самое важное на нашем канале в Telegram

66663
  • Советская кухня, русские закуски ресторана Метрополь
    © Sputnik / М. Анфингер

    Русские закуски ресторана "Метрополь". Яйца, фаршированные красной икрой, рыба и говяжий язык.

  • Встреча Нового года в 1970-е с шампанским и апельсины
    © Sputnik / Юрий Левянт / Алексей Бушкин

    Встреча Нового года в 1970-е. Бокалы с шампанским и апельсины.

  • Новогодний вечер отдыха в СССР
    © Sputnik / Борис Кауфман

    В преддверии праздника можно было сходить на новогодний вечер в клуб или кафе, где в основном было шампанское с легкими закусками и танцы. А вот походы в рестораны могли позволить себе лишь очень немногие счастливчики - партийная элита, директора крупных предприятий, академики и прочие знаменитости с высоким статусом социального благополучия.

  • Советские салаты
    © Sputnik / Владимир Минкевич / Юрий Иванов

    Шеф-повар ресторана гостиницы "Москва" Григорий Павлович Ермилин и созданный им знаменитый салат "Столичный", в народе называемый "Оливье". Справа: рыбный салат с овощами, который предлагали рестораны по всему СССР.

  • Москвичи готовят праздничный стол
    © Sputnik / Борис Кавашкин

    Мать и сын обычной московской семьи инженера готовят праздничный стол. Образцовое советское застолье на Новый год включало блюда, которые готовили все: оливье, селедка под шубой, жареная курица, шампанское и бутерброды со шпротами.

  • Советский салат Мимоза
    © Sputnik / В. Чистяков

    Советский салат "Мимоза", сельдь "под шубой" - блюда родом из еврейской кухни, мастхэв советского стола. Их доедали еще несколько дней после праздника. Еда, привычная нам и сегодня, хотя за любовь к "шубе" бывает немножко стыдно.

  • Советский салат Грибки
    © Sputnik / Юрий Абрамочкин

    Салат "Грибки" - фаршированные яйца с помидорами - просто и красиво на новогоднем столе. Кухня эпохи "развитого социализма" определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек.

  • За праздничным новогодним столом
    © Sputnik / Борис Кавашкин

    Новый год практически все советские граждане отмечали дома или в гостях, стараясь накрыть стол максимально разнообразно. В ход шла любая рыба, которую можно было нафаршировать, варили холодец, доставали домашние грибочки и соленья, извращались с обычными куриными яйцами, превращая их в кулинарный изыск. Заранее закупали шампанское, икру, консервы и конфеты ("Не трогай, это на Новый год!").

  • Ингредиенты для алкогольных коктейлей
    © Sputnik / М. Анфингер

    Ингредиенты для алкогольных коктейлей в московском (слева) и таллинском (справа) ресторанах. Любимые советские коктейли: "Волга" (водка "Столичная", мятный и апельсиновый ликер, лимонный сок), "Вишневый" (вишневый ликер с шампанским, вишевым компотом и лимоном) и "Старый Томас" (ликер "Вана Таллин", сок красной смородины, вишневый компот, лимон и вишня).

  • Простая русская закуска былых времен
    © Sputnik / М. Анфингер

    Простая русская закуска былых времен - рыба четырех сортов и черная икра.

  • Советская кухня
    © Sputnik / Игорь Костин

    Фаршированная рыба, приготовленная советскими украинскими кулинарами.

  • Блины с икрой и маслом - блюдо русской кухни
    © Sputnik / А. Усанов

    Блины с икрой и маслом - классика русской кухни.

  • Традиционные закуски к русскому застолью: креветки, икра, осетрина
    © Sputnik / А. Усанов

    Традиционные для 1960-х закуски в ресторане: креветки, икра, осетрина.

  • Советская кухня
    © Sputnik / Юрий Иванов

    Судак, фаршированный оливками с перцем и лимоном.

  • Заливная рыба
    © Sputnik / Юрий Сомов

    Заливная рыба. "Какая гадость!"

  • Шашлык по-венгерски в ресторане Будапешт на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях
    © Sputnik / Ю. Левянт / А. Усанов

    Шашлык по-венгерски в ресторане "Будапешт" на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях.

  • Советское шампанское и ликер Новогодний
    © Sputnik / Юрий Левянт

    Советское шампанское (полусладкое) Московского завода шампанских вин - без него не обходилось ни одно новогоднее застолье.
    Справа - ликеры "Пряный" и "Новогодний", Московский ликеро-водочный завод.

  • Повар в белорусском кафе в 1970-е
    © Sputnik / Марк Редькин / Александр Невежин

    "Беловежская особая" в белорусском кафе. Блюда белорусской кухни: картофель с мясом в горшочке, открытые клецки с мясом, курица с овощами, белорусская уха - самая скромная кухня среди всех республик бывшего СССР.

  • Закуска заливная
    © Sputnik / Олег Макаров / Виталий Карпов

    Холодец (или студень) варили все: и дома, и в ресторанах. У каждого был свой особый рецепт и секреты. В ресторане это называлось закуска заливная. Подавали с хреном и водкой.

  • Сервировка стола в СССР
    © Sputnik / Владимир Первенцев

    Шпроты - уникальный советский продукт латвийской Балтики. Мелкие копченные рыбки, уложенные в банки и залитые маслом, выкладывали на хлеб с маслом и лимоном. У многих и сегодня новогодний стол без шпрот не бывает.

  • Блюдо национальной кухни
    © Sputnik / Юрий Левянт

    Блюдо национальной кухни котлеты "Украина". Несмотря на кажущуюся будничность домашние котлеты из фарша собственного приготовления - нередкие гости на советском праздничном столе.

  • Встреча Нового года в московской квартире, 1981 год
    © Sputnik / Анатолий Гаранин

    Встреча Нового года в московской квартире. Задолго до Нового года бегали на рынок в поисках мандаринов (без них праздник совсем не тот) и хорошей курицы, которая запекалась в духовке с картошечкой - самое доступное из горячих блюд.

  • Советские торты и пирожные
    © Sputnik / Алексей Варфоломеев / Виталий Карпов

    Советские торты и пирожные - максимально натуральные и обожаемые и детьми, и взрослыми. А также самый простой способ прийти в гости "не с пустыми руками".

  • Советские торты и пирожные
    © Sputnik / Г. Каминский / Н.Маторин

    Торт "Киевский" (слева) - один из самых любимых. Третья полка поезда Киев - Минск как будто существовала для перевозки настоящего "Киевского".

  • Продукция минской кондитерской фабрики Коммунарка
    © Sputnik / Александр Моклецов

    Продукция минской кондитерской фабрики "Коммунарка" 1967 года. Конфеты - всегда хороший подарок к столу.

  • Эстонские национальные блюда
    © Sputnik / М. Анфингер

    Сервировка стола в 1970-е в ресторане. Дома хозяйки старались сделать также красиво: выложить фрукты в вазу, достать из серванта праздничный сервиз и бокалы.

Теги:
история СССР, новогодний стол, национальная кухня, Новый Год, СССР
По теме
Новогодний подарок своими руками: набор для глинтвейна
Что смотреть 31 декабря: список лучших советских фильмов
Тест: какое вы новогоднее блюдо?
Курс на исполнение: как загадывать желания на Новый год
Не смешивайте напитки и избегайте коктейлей: как выжить в новогоднюю ночь

Очень хочется тепла: животные тоже устали от этой вашей зимы фото

73
(обновлено 09:54 07.03.2021)
  • Снег на морде пса в центре ухода за собаками Hounds on the Hudson в Олбани, штат Нью-Йорк, США
  • Кошка прячется под зонтом, оставленным перед магазином в македонской столице Скопье
  • Привязанная к пожарному гидранту собака ждет хозяина
  • Лошадь в попоне у поилки с замерзшей водой в Техасе, США
  • Кошка смотрит из окна на заснеженную улицу в Вашингтоне
  • Дворовая собака в городе Тара Омской области в сильный мороз
  • Заяц с бумажным стаканчиком на морде
  • Обезьяна согревает своего детеныша
  • Олени зимой в Косово
  • Кот гуляет во дворе после снежной бури в Денвере
  •  Чайка прогуливается по замерзшему озеру в Берлине
  • Белка в дупле дерева в парке Лафайет напротив Белого дома в Вашингтоне
  • Собака на снегу лает на фоне здания МГУ в Москве
  • Голубь в центре Сан-Антонио, Техас
  • Коровы на горном пастбище в австрийской провинции Зальцбург
Зима – это чистый белый снег, прогулки на лыжах, игра в снежки.... Но в марте всем уже хочется тепла. Смотрите фото животных, которые всем видом показывают, что зима им уже надоела.

После потепления в конце февраля, в марте в Беларусь пришло похолодание – со снегом, метелями и минусовыми температурами. И непонятно, надолго ли. 

А весны очень хочется! И не только людям. Даже животные хотят тепла. Конечно, сказать об этом они не могут – но это и не нужно. Только посмотрите, каким выразительными могут быть звери и птицы, уставшие от снега и холода!

73
  • Снег на морде пса в центре ухода за собаками Hounds on the Hudson в Олбани, штат Нью-Йорк, США
    © AP / Mike Groll

    Снег на морде пса в центре ухода за собаками Hounds on the Hudson в Олбани, штат Нью-Йорк, США.

  • Кошка прячется под зонтом, оставленным перед магазином в македонской столице Скопье
    © AP / Boris Grdanoski

    Кошка прячется под зонтом, оставленным перед магазином в македонской столице Скопье.

  • Привязанная к пожарному гидранту собака ждет хозяина
    © AP / Toby Talbot

    Привязанная к пожарному гидранту собака ждет хозяина.

  • Лошадь в попоне у поилки с замерзшей водой в Техасе, США
    © REUTERS / USA Today Network / American Statesman / Nell Carroll

    Лошадь в попоне у поилки с замерзшей водой в Техасе, США.

  • Кошка смотрит из окна на заснеженную улицу в Вашингтоне
    © AFP 2020 / Eva Hambach

    Кошка смотрит из окна на заснеженную улицу в Вашингтоне.

  • Дворовая собака в городе Тара Омской области в сильный мороз
    © Sputnik / Alexey Malgavko

    Дворовая собака в городе Тара Омской области в сильный мороз.

  • Заяц с бумажным стаканчиком на морде
    © AP / Ng Han Guan

    Заяц с бумажным стаканчиком на морде в Пекине, Китай.

  • Обезьяна согревает своего детеныша
    © AFP 2020 / Tauseef Mustafa

    Обезьяна согревает своего детеныша.

  • Олени зимой в Косово
    © AFP 2020 / Armend Nimani

    Олень ест кусок кукурузы на заснеженном поле в деревне Думнице недалеко от города Вуштри, Косово.

  • Кот гуляет во дворе после снежной бури в Денвере
    © AP / David Zalubowski

    Кот гуляет во дворе после снежной бури в Денвере.

  •  Чайка прогуливается по замерзшему озеру в Берлине
    © AFP 2020 / Johannes Eisele

    Чайка прогуливается по замерзшему озеру в Берлине.

  • Белка в дупле дерева в парке Лафайет напротив Белого дома в Вашингтоне
    © AP / Ron Edmonds

    Белка в дупле дерева в парке Лафайет напротив Белого дома в Вашингтоне.

  • Собака на снегу лает на фоне здания МГУ в Москве
    © REUTERS / Maxim Shemetov

    Собака на снегу лает на фоне здания МГУ в Москве.

  • Голубь в центре Сан-Антонио, Техас
    © AP / Eric Gay

    Голубь в центре Сан-Антонио, Техас.

  • Коровы на горном пастбище в австрийской провинции Зальцбург
    © AP / Kerstin Joensson

    Коровы на горном пастбище в австрийской провинции Зальцбург.

Теги:
зима, фотография, животные

Красота требует: на какие безумства идут женщины фото

4504
(обновлено 20:27 04.03.2021)
  • Девушка во время удаления веснушек в Венгрии
  • Реклама ленточных червей для снижения веса  в США
  • Реклама каучуковых косметических масок для удаления морщин и пятен на лице
  • Японская девушка красит зубы в черный цвет
  • Шлем для завивки в Германии
  • Американский стилист проводит утюгом по волосам модели
  • Китайская женщина с ногами после бинтования
  • Снимок публикации про исправление носа в The Masses
  • Модель в спиральном электрическом бюстгальтере для развития и укрепления бюста
  • Опубликованный в Les Modes корсет Thylda
  • Реклама устройства для создания ямочек на щеках в США
Стандарты красоты менялись от века к веку – и женщины всегда стремились соответствовать. На какие ухищрения и жертвы они шли во имя красоты – смотрите в фотоленте Sputnik.

Тонкая талия, прямые или завитые волосы, ямочки на щеках и полное отсутствие веснушек, идеально белые или, наоборот, разноцветные зубы, большая грудь и маленькая ножка... Требований к внешнему виду женщины во все века было великое множество. 

Но не всем посчастливилось родиться с нужной формой лица, осиной талией, что уж говорить о зубах или волосах. Но очень многие готовы на что угодно, лишь бы соответствовать стандартам: носить корсеты, бинтовать ноги, красить зубы - что уж говорить о таких банальных вещах как завивка. выпрямление или окраска волос. 

А раз есть спрос – будет и предложение. Что предлагали в XX веке женщинам, чтобы "подогнать" свое тело под стандарты красоты – в фотоленте Sputnik.

4504
  • Девушка во время удаления веснушек в Венгрии

    Металлическая конструкция используется при проведении пилинга для удаления веснушек, в рот на время процедуры вставляется специальная дыхательная трубка. Венгрия.

  • Реклама ленточных червей для снижения веса  в США

    Рекламной объявление "продезинфицированной банки ленточных червей" с заголовком: "Жир! Враг, который сокращает вашу жизнь - изгнан!". Реклама обещает, что никакого вредного воздействия не будет, однако в побочных эффектах указаны диарея и боль в животе.

  • Реклама каучуковых косметических масок для удаления морщин и пятен на лице
    © CC BY 4.0 / Wellcome Collection / (cropped image)

    Реклама каучуковых косметических масок для удаления морщин и пятен на лице.

  • Японская девушка красит зубы в черный цвет
    © AP

    Женские зубы в Японии в разное время выделялись цветом. В древности женщины покрывали зубы черным лаком в знак красоты. Позже это стало обычаем только для замужних женщин. Тошико Фукаям наносит цветное покрытие на свои зубы, 7 апреля 1966 года, Япония.

  • Шлем для завивки в Германии

    Шлем для завивки волос, Германия.

  • Американский стилист проводит утюгом по волосам модели
    © AP

    Прообраз современных утюжков для волос. Парикмахер расчесывает и гладит волосы модели на доске, предназначенной для глажки волос. Доска конструирована так, чтобы соответствовать контуру головы и позволять волосам распускаться веером. 20 октября 1965 года, Нью-Йорк.

  • Китайская женщина с ногами после бинтования
    © AP

    Национальное правительство в Нанкине сейчас пытается искоренить "связанные ноги", которые в течение многих лет причиняли страдания женщинам и детям. Китайские женщины пытаются сделать ноги меньше, связывая их в детстве. Фото сделано от 21 сентября 1936 года.

  • Снимок публикации про исправление носа в The Masses
    © Photo : Public domain

    "У вас красивое лицо, но все портит нос?" Фото из публикации об исправлении формы носа. Декабрь 1916 года.

  • Модель в спиральном электрическом бюстгальтере для развития и укрепления бюста
    © AP

    Модель в спиральном электрическом бюстгальтере для развития и укрепления бюста. Он включает в себя электрический вибратор, который можно носить во время работы. 13 марта 1971 года, Брюссель.

  • Опубликованный в Les Modes корсет Thylda

    Реклама корсета, опубликованная в журнале Les Modes в октябре 1908 года.

  • Реклама устройства для создания ямочек на щеках в США
    © Photo : Public domain

    Реклама устройства для создания ямочек на щеках в США.

Теги:
красота
Генеральный прокурор СССР Александр Сухарев

Умер бывший генеральный прокурор СССР Александр Сухарев

18
(обновлено 11:33 07.03.2021)
Александру Сухареву, который занимал пост генпрокурора СССР с 26 мая 1988-го по 15 октября 1990 года, было 97 лет.

МИНСК, 7 мар - Sputnik. Умер бывший генеральный прокурор СССР Александр Сухарев, сообщается на сайте Следственного комитета РФ.

Александр Сухарев родился 11 октября 1923 года. До войны успел окончить десять классов вечерней школы и поработать слесарем сначала на авиационном, а затем на военном заводах. В июле 1941 года его направили в Воронежское военное училище связи. оканчивать учебу довелось уже в Самарканде, куда эвакуировали учебное заведение. Служил в 237-м стрелковом полку 69-й дивизии, прошел путь от командира взвода связи до и. о. начальника штаба полка. в сентябре 1944-го был тяжело ранен, год провел на лечении в военных госпиталях. Войну закончил в звании капитана, награжден четырьмя боевыми орденами.

После войны вернулся в Воронеж, откуда его в 1950 году перевели в Москву. Окончил Всесоюзный юридический заочный институт. До перехода в сентябре 1970-го в органы юстиции находился на партийной работе.

С 22 сентября 1970-го по март 1984-го – первый замминистра и член коллегии Министерства юстиции СССР. Затем был назначен министром юстиции РСФСР, с 26 февраля по 26 мая 1988 года занимал пост первого заместителя генпрокурора СССР, а с 26 мая 1988-го по 15 октября 1990 года был генеральным прокурором СССР. От должности освобожден в связи с выходом на пенсию.

Александр Сухарев – автор более 120 научных работ, главный редактор Российской юридической энциклопедии, изданной в 1999 году.

Причина смерти не уточняется.

18
Теги:
СССР
Темы:
Утраты года — 2021